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立冬 | 朔风起,地始冻
发布时间:2021/11/8  阅读次数:755  字体大小: 【】 【】【



  
美国佛蒙特州布兰登Otter Creek两旁的树木
摄影:CALEB KENNA

寒风入城悄无声,

秋韵尚存已立冬。
在阵阵寒意中,
迎来了二十四节气中,
第十九个节气—
立冬。


春生、夏长、秋收、冬藏,

冬之始也,阳退阴生,
生气闭蓄,万物收藏。


  
位于厄瓜多尔基多市的“离赤道最近的雪山”科多巴希
摄影:MELISSA FARLOW

  
在奥地利一片田野中,叶片上结了冰霜
摄影:SONIA SOKHI, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

立冬,意味着万物生气开始闭蓄。秋风始老,细雨未霜,今宵却较昨宵寒。《月令七十二候集解》有载, “立,建始也;冬,终也,万物收藏也!”,世间进入休养、收藏状态,其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

  
加拿大蒙特利尔树上的冰凌
摄影:MIRCEA COSTINA

新的季节即将到来,
万物饱经风霜而越发温润,
生活将翻到崭新的一页。


  
挪威罗弗敦群岛的昂斯塔德 (Unstad) 小村庄外的冲浪者
摄影:ANDREA FRAZZETTA

《早冬》
唐·白居易
十月江南天气好,可怜冬景似春华。
霜轻未杀萋萋草,日暖初干漠漠沙。
老柘叶黄如嫩树,寒樱枝白是狂花。
此时却羡闲人醉,五马无由入酒家。


  
瑞典HALLAND花园,在树枝上歇脚的知更鸟
摄影:TOMMY ELIASSON

丝丝寒意渐渐喧嚣,
立冬三候准时报到。

一候水始冰:天地愈渐寒冷,水面便开始逐渐凝结,河面变得越来越纯净安宁。

  
2019年1月,美国芝加哥的气温下降到零下20度左右,密歇根湖沿岸结了冰,这是由极地涡旋向南导致的。
摄影:SCOTT OLSONA

二候地始冻:寒气愈冽,冷风侵袭,早晚温差变大,薄霜初现,静悄悄躺在湿润的土地上。


  
美国佛蒙特州韦布里奇附近农田
摄影:CALEB KENNA

三候雉入大水为蜃:“雉”指野鸡一类的鸟,“蜃”为蛤。冬天一到,野鸡蛰伏了,而蛤类则大量繁殖,于是古人幻想:野鸡到了冬天是不是都变成了蛤?

  
巴西卡拉纳的一只鸡从鸡舍的洞中窥视
摄影:LEONARDO V.

立冬·食韵

初冬的凌冽,让世界变得更加清远、旷达。每个节气各地都有独特的习俗,立冬也不例外。

  
俄罗斯雅库茨克是世界上最冷的城市,买条鱼可以当“拐杖”;《国家地理》“此生必须不去”城市之一,每年冬季平均气温−38.6℃,极端温度直逼-65℃。
摄影:STEEVE IUNCKER

补冬,谚语“立冬补冬,补嘴空”,古时农民劳动一年,利用立冬这一天休息,顺便犒赏一家人的辛苦。这一天家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。


酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗,冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间,称为“冬酿”,祈求福祉。

  


吃饺子也是立冬之日的习俗。一是因为“好吃不过饺子”;还因为饺子是来源于“交子之时”的说法;立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。在吉林,立冬的规矩是吃水饺,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃它冬天耳朵就不受冻。


立冬·颐养

情志方面,要尽量恬淡安静、保持愉悦,这样可以使得神气内收,利于养藏。

  
摄影:JOHN LUND, STEPHANIE ROESER

运动方面,应以静态运动为主,可以在向阳的地方,如晨光下锻炼,以感到舒适愉悦为好,不可过量。冬季人体免疫力下降,过量的运动不但不能增加抵抗力,还会给免疫系统增加负担,增加患感冒的几率。

  
熊猫“贝贝”在岩石上玩耍,仿佛像在做瑜伽
摄影:REBECCA HALE

饮食方面,中医学认为应少食咸,多吃苦味食物,道理是冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。《四时调摄笺》里所说:“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”

  
摄影:JOEL SARTORE

《立冬》
唐·李白
冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。
醉看墨花月白,恍疑雪满前村。


  
西伯利亚某村庄的一匹怀孕的马
摄影:ELENA ANOSOVA

与昨日挥手作别,
秋远冬来,日日是好日。
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