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田螺坑土楼群
发布时间:2015/1/24  阅读次数:1535  字体大小: 【】 【】【
田螺坑土楼群位于福建省南靖县西部的书洋上坂村田螺坑自然村,为黄氏家族聚居地。田螺坑土楼群坐落在海拔787.8米的狐岽山半坡上,距南靖县城60公里,由方形的步云楼和圆形的振昌楼、瑞云楼、和昌楼、椭圆形的文昌楼组成,均保存完好。住户均为黄氏族人。2001年5月,田螺坑土楼群被颂为第五批全国重点文物保护单位。2003年11月所在村庄被公布为中国首批历史文化名村,是《世界文化遗产名录》申报点之一。

                                                                             

                                                           
景区介绍
       田螺坑土楼群位于福建省漳州地区南靖县书洋镇,建县已有六百多年历史。与隶属龙岩地区的永定交接的书洋、梅林两镇,大多数是客家人,其它乡镇则以闽南人居多。四座圆楼簇拥着一座方楼,像是一朵怒放的梅花,美妙绝伦,璀璨夺目,又像是一支气势磅礴的五重奏交响曲,在青山秀水间激越地奏响。公路随着山势蜿蜒而下。随着观看角度的变化,田螺坑景观魔术般地不断变幻,圆楼时而在前时而退后,方楼时而隐蔽时而暴露。来到坡底公路上,抬头往上一看,田螺坑土楼群犹如布达拉宫横空出世,巍峨耸立,庄严肃穆,在阳光下一派金碧辉煌。这四座圆楼的建造者以顺地势增减一层屋柱高度的方法,成功地在第二层取得了平面,大大方便了居住。
       田螺坑土楼群由1座方楼(步云楼)、3座圆楼(和昌楼、振昌楼、瑞云楼)和1座椭圆形楼(文昌楼)组成,方楼步云楼居中其余4座环绕周围,依山势错落布局。田螺坑土楼群的精美建筑组合,构成人文与自然巧妙之成的绝景,给人强烈的观赏冲击,令人叹为观止,当地人戏称“四菜一汤”。田螺坑土楼群的第一座土楼叫步云楼,就是那位于“梅花”花心位置的方形楼,始建于清嘉庆元年(1796年),高三层,每层26个房间,全楼有4部楼梯。取名步云,寓意子孙后代从此发迹,读书中举,仕途步步高升青云直上。果然,步云楼还在兴建,族人又有了财力,随即在它的右上方动工修建新一座圆楼,叫和昌楼,也是三层高,每层22个房间,设两部楼梯。
       1930年,步云楼的左上方又建起了振昌楼,还是三层高,每层26个房间。1936年,瑞云楼又在步云楼的右下方拔地而起,仍然是三层,每层26个房间。最后一座文昌楼建于1966年,准确地说它是一座椭圆形楼,三层,每层有32个房间。田螺坑自然村因地形像田螺,四周又群山高耸,中间地形低洼,形似坑而得名。在五座土楼之间,有那些被岁月熏黑的旧木板,以及木板上的红春联,洋溢着陈旧而美好的气息;高悬在楼道和木柱上的青葱菜子、竹编箩筐,或互倚,或列队,或相望,随意中构成了土楼人家美丽的装饰,田螺坑土楼在基址穴位的选择上,遵循中国的风水文化。步云楼为“扑虎”位,和昌楼为“螃蟹地”位。据专家考证,五座土楼之间采用黄金分割比例2:3、3:5、5:8而建造;史学家、地理学家称这五座土楼为《周易》金、木、水、火、土的杰出代表。田螺坑土楼群左下方是一座黄氏祖祠“江夏堂”,坐东向西(乙辛),建于明洪武年间。

                                

                                

历史传说:
       在数以千计的漳州土楼中,南靖县书洋乡田螺坑的土楼建筑群是最美丽的,它由一方、四圆五座土楼组合而成,如山野中盛开的花儿,有人戏称之“四菜一汤”,令人不能不感叹民间语言的生动!建筑巧合造就神奇,田螺坑地名的来历颇为蹊跷。有村民说,它得名于村庄背靠的湖岽山状似田螺;也有人说,田螺姑娘的神话故事说的就是黄家祖宗,那个叫黄百三郎的幸运儿,因为田螺姑娘的神助,才得以从一个养鸭少年成为一方富绅。
       田螺姑娘兴许是传说,但黄百三郎可是确有其人。田螺坑黄氏族谱证实,清朝嘉庆年间黄百三郎从永定移居此地,并在这里开始了他的传奇人生。土楼群中的黄氏祠堂中央有祖先牌位,黄百三郎名列第一,而他的墓穴就在距田螺坑二公里外的“五更寮”,每年清明都接受着田螺坑人的祭祀。这个养鸭少年当年充分利用山涧泥地尽是田螺,以及谷深林密的地域优势,不断扩大再生产,为自己赚取了第一桶金。像大多数中国人一样,黄百三郎有钱之后最喜欢做的事就是盖房。最先盖起来的是方楼,也就是“那碗汤”,雅名“步云楼”。沿着高低地势将中厅修建成阶梯状,让人进入大门后就能体会“步步高升”的快感,这样既突出了祖厅的重要地位,又寄托了“平步青云”的美好愿望。这样智慧的男人田螺姑娘不喜欢才怪呢。继“步云楼”建成之后,黄百三郎的后代又环绕着它先后建起了“和昌”、“振昌”、“瑞昌”和“瑞云”四座圆楼。

建筑风格:  
       土楼的特点是建造工期长,一般要花两三年时间才能完工,较大者甚至要积数十年、几代工匠的辛劳。所用木材须300~500立方米。因土墙下厚上窄,坚实牢固,“三防”(防风、防水、防震)性能好,有的还能防火(三环土墙便是3道封火墙),特别是其超凡的抗震能力令人叹服,几乎所有土楼都曾经受过程度不同的地震考验,皆安然无恙。好的土楼即使经历地震也仅在楼与楼之间裂一条裂缝,由于圆楼墙结构下面厚1.2米,向上延伸时略向内斜,呈梯形状,向心力强。70多年来竟神奇地自然弥合,现仅留下一道一二公分宽的裂缝。土楼建筑的另一特色是结构极为规范,房间的规格大小一致。大多数土楼均只有一个大门供出入,楼内均有天井,可储半年以上粮食,犹如一座坚固的城堡,易于防盗和防匪(旧时客家人常遭匪患,故垒筑高大土墙以防不测)。由于墙壁较高较厚,既可防潮保暖,又可隔热纳凉,优点甚多。客家人建土楼时,将烟囱砌入土墙内,使厨房免受黑烟污染,十分洁净。土楼的兴建,也是旧时客家人笃信风水的表现。迷信说法,认为路有“路煞”,溪有“溪煞”,出口处有“凹煞”。建方楼时,他们以为其某个角会碰上“煞气”,就在楼角基石上刻上“泰山石敢当”字样以避邪,或在楼角钉上绘有八卦、写上字符的木板,用以“制煞”。圆楼无角,据说“煞气”能滑走,所以为避“煞”,清代以后的土楼多为圆楼。总的看来,建土楼讲求实效性是显而易见的。
       土楼不仅在建筑风格上特色鲜明,大多数土楼的命名也寓意隽永、意味深长。土楼作为福建客家人引为自豪的建筑形式,同时又揉进了人文因素,堪称“天、地、人”三方结合的缩影。数十户、几百人同往一楼,反映客家人聚族而居、和睦相处的家族传统。因此,一部土楼史,便是一部乡村家族史。土楼的子孙往往无须族谱便能侃侃道出家族的源流。此外,就地取材,用最平常的土料筑成高大的楼堡,化平凡为神奇,又体现了客家人征服自然过程中匠心独运的创造。20世纪60年代后,传统的土楼已基本歇建,如今在闽西和闽南保存有数百座形态各异的土楼,其中永定县和南靖县的数量最多,各有100多座大小土楼。在永定,土楼麇集于湖坑、古竹等少数乡镇,仅湖坑乡就有54座;在南靖则以书洋、梅林等乡为多。绝大多数土楼保留完好并依然住人。与一般民居错杂共存,使庞然土楼犹如鹤立鸡群,格外引人注目。

                                

                                

风俗民风:  
       田螺坑土楼群当地人民每年都要举行龙舟竞赛,流行于漳州市区、龙海及九龙江沿岸村庄的一种习俗。它于每年的农历五月初五端午节、当地俗称“五月节”这一天举行,规模盛大。田螺坑的鸡鸭全部是自然放养,味道极佳,建议现买现杀,煮汤更是不错的选择。另外,蕨菜、笋干、茶树菇,以及各种野生蘑菇,都是不可多得的美味。田螺坑土楼群里面的祖祠供奉黄氏一世祖百三郎灵位。每年农历正月十五,凡百三郎派下裔孙要到祖祠焚香敬 拜,并于清明节前一日,用猪、羊、水果到百三郎墓前进行大规模祭祀活动。“振昌楼”边有一家土楼饭店,提供给游人的菜肴是芋心地瓜、酸菜春笋,连清炒土鸡蛋。田螺坑的村落里植栽青梅,倘若春季前来,就可以看到它红、白色的花,花分五瓣,如土楼群的造型,香味很浓,果实味酸,令人回味无穷。自然界的美景是有季节性的,而这些摄人心魄的土楼却可以四季长存。

相关拓展:
         土楼文化,福建土楼被誉为“中国古建筑的奇葩”、“东方文明的一颗璀璨明珠”,正申请列入《世界文化遗产名录》。南靖土楼作为福建土楼的杰出代表,在申报“世遗”中发挥着重要的作用。南靖土楼主要由田螺坑土楼群、河坑土楼群、和贵楼、怀远楼及下版土楼群(裕昌楼)、塔下村(德远堂)、石桥村(顺裕楼)、上田土楼、下山土楼、翠林楼(最小圆土楼)组成,它们像天上掉下来的飞碟、地上长出来的蘑菇点缀在南靖的群山中,和周围的群山、梯田、果树、溪流等构成了一幅幅美丽的画卷,吸引了众多国内外游客来参观。田螺坑土楼群是南靖土楼中最具特色的典型,是国家重点文物保护单位,联合国科教文组织顾问史蒂汶斯·安德列称田螺坑土楼群是“世界上独一无二的神话般的山区建筑模式”。土楼是一本读不尽的书,田螺坑土楼群是其中极其重要的篇章。游土楼,住田螺坑,真正体验土楼人家的生活气息,领略不同时间、不同气候、不同光线下田螺坑各个角度的美景!
           土楼类型,土楼的类型大致分为五凤楼、府第式方楼、方形楼、走马楼、五角楼、纱帽楼、吊脚楼、圆土楼。田螺坑土楼群就是属于圆土楼,又称环形楼,旧时称圆寨,是永定客家土楼中最出名的一种。有的是一环楼,更多的是2环以上的多环同心圆楼。多环同心圆楼外高内低,楼内有楼,环环相套。据粗略调查,永定县现存的圆楼就有360多座。其中有年代最久、环数最多的承启楼;以富丽堂皇著称的振成楼;直径最长的永福楼;直径最短的如升楼;圆中有方的永康楼和衍香楼;单无式的集庆楼等等。

                                                     

                                         

美食推荐

         阿辉土楼餐馆中点菜率最高的的几道菜:土鸡汤、光鱼汤、健美鸭、炒野猪肉、椒盐溪鱼、梅菜扣肉、酸菜笋、冬笋炒蛋、农家芋头、芋仔包、观音菜、农家芥菜

土鸡汤:

                                

      土楼这边的土鸡汤可不是城市里饭馆的鸡汤能比的,首先这道菜的主角--土鸡,它是放养的所以吃起来很鲜美弹牙,加上当地的一种山草“牛奶根”,炖出来的鸡汤,真是妙不可言咯,谁尝谁知道!

光鱼汤:

                                

      光鱼俗称粗鳞,学名叫中华倒刺,是当地的特有淡水鱼,连鱼鳞都可以吃,没听说过吧?光鱼对水源的要求非常严苛,在自来水和普通溪流中,光鱼很难存活。据介绍,光鱼的生长周期长,一般要3年才能长成,原来,光鱼的“肚量”很小,每餐只能吃一点点,一年到头“长个”不到10厘米。鱼汤有清补和消暑解毒等功效哦!

健美鸭:

                                

      福建土楼南靖“船场健美鸭”已经被列入福建省名牌产品,船场镇山清水秀,村民们的鸭子以散养为主,鸭子每天在山涧乱石中上下奔跑,自由追逐,觅食山泉、野草和水中生物。这样养出来的鸭子个头长得结实,肌肉发达,因此,当地人给这种鸭子起名为“健美鸭”。健美鸭可以做成许多菜色,最普遍的做法就是做成盐水鸭,皮薄肉紧实的健美版盐水鸭比南京的软趴趴的盐水鸭好吃多了!

炒野猪肉:

                                

      由于土楼这里的年轻人都不喜欢种田了,都到城市里面打工了,家里的田荒废了,野猪的活动范围也就扩大了,现在许多村民专门上山安装野猪夹子抓捕野猪,都能有不少的收获,所以这里的野猪肉可就正宗咯,做法有红烧、炒时蔬、烧汤,都很鲜美

椒盐溪鱼:

                                

      土楼这里交通不便利,没有工厂,所以污染少,山清水秀,这样的环境下长大的鱼,当然也就与众不同咯,溪鱼个头都比较小,所以做法一般都是油炸!炸完之后撒上椒盐,香喷喷的溪鱼就完成咯

梅菜扣肉:

                                

      这道菜大家一定都吃过了,就不用我的介绍了吧。  
       酸菜笋、冬笋炒蛋:竹笋的鲜美也不必我多说了,南靖山区山上长满了毛竹、麻竹、绿竹,一年四季都有竹笋吃,做法也是五花八门,怎么做怎么好吃!

观音菜 :

                                

      别名两色三七草、红背茶、血皮菜、紫背菜等 ,观音菜营养丰富 ,鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高 ,还含有黄酮苷 ,可以延长维生素C的作用时间 ,减少血管紫癜,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力 ,并对肿瘤有一定抗效。

农家芥菜:

                                

      芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。通常把芥菜与鸭汤或者高汤同煮,煮得烂烂的透透的,百吃不厌呀!此家土菜馆是土楼较有名气的土菜馆~~

旅游攻略
  
                                         

      南靖土楼分成田螺坑土楼群和河坑土楼群,土楼历史底蕴可能不如永定的那么深厚,但风景优美,民风淳朴,再加上当地一个村像躲在土楼边的美人,拍了《云水谣》后开发了云水谣古镇等,走的也是柔情似水路线。南靖土楼景点一般都分A,B两条线:A线是田螺坑——昌裕楼——塔下村;B线是和贵楼——云水谣——怀远楼。这两条线分别算田螺坑景区和云水谣景区,两个景区两张门票。你可以选择走A线,也可以选择走B线
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