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花间一壶酒--威士忌
发布时间:2014/8/11  阅读次数:1432  字体大小: 【】 【】【



  
    
    【杯酒当歌】
  

  

  

  

威士忌

威士忌(WHISKY)是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。威士忌酒是勾兑而成的一种酒精饮料,主要生产国为英语国家。以苏格兰、美国、爱尔兰、加拿大威士忌等四大类最为著名。不同国家对威士忌的写法也有差异:爱尔兰和美国写为Whiskey,而苏格兰和加拿大则写成Whisky,尾音有长短之别。

  

  

  如何品尝威士忌  

  纯饮,可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官,可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式,爷们、豪爽。并不是选择纯饮的男人都能很爷们地抵挡住威士忌的后劲而不酒后失态,更敬佩那些真的很懂品酒且有分寸的绅士。
  

  
  加冰块,主要为了稀释,年头比较少的酒会很烈,喝的时候会比较呛,所以加冰可以稀释且口感更好,是想降低酒精刺激又不想稀释威士忌的另一种选择。威士忌加冰块,不但能抑制酒精味还能增加视觉美。
  

  
  加苏打水,被说是聪明又有情调的男人,威士忌的浓醇、馥郁配合苏打水的灵动、倔强。入口时,味蕾享受到的是一种前所未有的释放性乐趣,而整个人享受到的确实一种前所未有的超然快感。

  
  苏格兰威士忌 (scotch whisky)
原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
  

  
  起码要在苏格兰贮存3年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
  


  美国威士忌(American Whisky)
以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。
  

  
  爱尔兰威士忌
特点、柔和,好像在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
  

  
  加拿大威士忌
主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
  


  主要品牌
单一麦芽威士忌
单一麦芽苏格兰威士忌,是单一麦芽威士忌中最为出名的地区。主要出产的品牌是:
埃德拉多尔(Edradour)、拉加维林(Lagavulin)、波摩尔(Bowmore)、麦卡伦(Macallan)、格兰多纳(GlenDronach)、本诺曼克(Benromach)。调配型威士忌尊尼获加(Johnnie Walker)、皇家芝华士(Chivas Regal)、金宾(Jim Beam)、杰克丹尼(Jack Daniel's)、百龄坛(Ballantine's)。

  

  

《自由与威士忌同在》     oilfish

月光下的佳酿
自由就是明亮的太阳
橡木桶里的灵魂
不用束缚于某个地方
生命之水
咖啡色的欲望
绅士的优雅
演绎着霸气和芬芳
 
  
勇敢的心
热血沸腾的呐喊
笛声悠扬
吹出自由的方向

  

  

  

威士忌是一种著名的“洋酒”,原产于苏格兰,苏格兰威士忌在全球都异常受追捧。喝威士忌不仅仅是为了口感上的享受,还为了身体的健康。下面我们就来看看,威士忌对人体有哪些健康益处。
  威士忌在全世界都比较受欢迎。它主要以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物酿造而成。不同品种的威士忌在颜色、香气和风味上有所不同,一般在午餐或者晚餐时饮用,既可以促进消化,也可以让人放松身心。
威士忌的热量比较低,一标准杯只有65卡路里。它既不含脂肪也不含胆固醇,其热量仅来源于碳水化合物。不过,由于威士忌属于一种蒸馏烈酒,酒精度一般在40%左右,喝的时候需要注意适量,男人每天最好不要超过72毫升,女人每天不要超过54毫升。威士忌有多种营养和健康价值,下面我们就来看看适量喝点威士忌有些什么好处。

威士忌的健康价值  
    1)防治癌症。对癌症患者来说,威士忌是一种“神奇”的酒精饮料。它富含抗氧化物,可以抑制癌细胞生长。威士忌中的鞣花酸是一种天然抗氧化剂,可以防止恶性细胞扩散,阻止DNA与某些致癌物质如亚硝胺和多环芳烃进行接触。在细胞模型试验中,它还可以减轻化疗会对身体造成的不良影响,因为它可以减缓人体内的氧化过程。


    


    2)预防感冒和流感。威士忌非常有名的一个用途是预防感冒和流感。它可以给人体提供热量,可以用作止咳糖浆来减轻喉咙的不适感。威士忌与热水和柠檬一起服用时可以发挥最大的效用,不过不能多喝。
  3)保护心脏。威士忌对心血管非常好,可以防止动脉产生血栓,从而降低中风和心脏病的风险。威士忌的抗氧化物可以限制血液中的低密度蛋白质发生氧化,避免心脏病的发作。它还可以促进体内有益胆固醇的产生,减少动脉中的脂肪。
  4)维持体重。威士忌的热量比较低,不含脂肪也不含胆固醇,所以不会引发由反式脂肪或饱和脂肪导致的慢性病。威士忌还可以促进消化,降低食欲,从而预防体重过高。
  5)增强记忆力。威士忌可以让大脑变得更活跃,预防老年痴呆症。威士忌中的乙醇可以让大脑的某些神经元正常运作,保持活跃状态。
  6)减轻压力和焦虑。喝一两杯威士忌可以让人的神经得到放松,缓解压力和焦虑。
  7)延长寿命。适量饮用威士忌可以促进人体健康,从而延长生命周期。威士忌中的各种抗氧化物可以预防多种疾病,延缓衰老。
  8)治疗疟疾。威士忌包含奎宁,奎宁可以抗炎和止痛,对治疗疟疾很有帮助。


  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


  





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